大飯店廚房裝修效果圖，大飯店的廚房在設(shè)計(jì)上要更注重整體的布局合理性。功能分區(qū)很重要，能夠保證行走路線不必要的交叉。大飯店廚房也是飯店整體品質(zhì)的體現(xiàn)，廚房設(shè)計(jì)要整齊，分區(qū)明確。廚房的設(shè)備要經(jīng)常清理，注意干凈程度。廚房的環(huán)境要通風(fēng)性良好，光線要明亮，并注意干燥、防潮與安全方面的問題。下面我們來說說大飯店的廚房要如何設(shè)計(jì)。

　　1、大飯店的廚房設(shè)計(jì)很重要，飯店的品質(zhì)不光在就餐區(qū)能夠體現(xiàn)，廚房更是消費(fèi)者在意的地方。廚房的位置距離餐廳越近越好，最好廚房與餐廳要保持在同一個(gè)水平線上。廚房的面積要與飯店總面積相匹配，過大會(huì)浪費(fèi)餐廳面積，而廚房過小就會(huì)造成擁擠，加工食物時(shí)的空間不足也會(huì)影響餐廳的經(jīng)營(yíng)效果。

　　2、大飯店的廚房要有食材的儲(chǔ)存空間，存放肉類的冷凍區(qū)要與其它房間隔開，防止對(duì)別的空間有影響。廚房要設(shè)置干貨區(qū)和冷藏區(qū)，要注意溫度的控制。生熟食品要分開存放并定期檢查和進(jìn)行除霜工作。

　　廚房的加工區(qū)要設(shè)計(jì)洗滌池方便清潔食材和器具，數(shù)量要保證足夠。并且在整體廚房的生產(chǎn)線上要設(shè)計(jì)數(shù)個(gè)洗手專用槽，衛(wèi)生是廚房最應(yīng)該保證的。

　　大飯店最好在廚房設(shè)計(jì)廚房員工使用的衛(wèi)生間，與外界分開使用。

　　3、大飯店廚房裝修效果圖，廚房有大量的油煙，所以在設(shè)計(jì)時(shí)要注意排煙系統(tǒng)一定要合理。廚房的爐灶上面一定要安裝排油煙機(jī)、送風(fēng)管等設(shè)備。廚房的墻面裝飾材料要具有不吸潮的功能，墻磚要從地面一直貼到頂面，表面要光滑使清理更加容易。地面的材料要注意不吸潮和防滑性。

　　廚房的操作臺(tái)面最好選擇堅(jiān)固的不銹鋼材料，不銹鋼材料不吸水很耐用并且清理起來非常方便。

　　4、廚房的布局要合理，各個(gè)分區(qū)要明確。在布局上最好做到確保每個(gè)操作空間足夠，行走路線合理，這樣才會(huì)讓廚房更加整齊，分工明確。廚房的設(shè)計(jì)要保證視野的開闊性，這樣可以方便管理，空氣更加流通。

　　廚房的煤氣、排水、用電等都要有專人進(jìn)行設(shè)計(jì)，注意材料的選擇和施工工藝的標(biāo)準(zhǔn)，才能保證使用起來非常安全。

　　廚房的燈光非常重要，整體明亮的環(huán)境讓工作的人心情更加愉快，同時(shí)能保證生產(chǎn)加工時(shí)的安全。

　　大飯店廚房裝修效果圖，大飯店的廚房在設(shè)計(jì)時(shí)要在功能、材料、通風(fēng)、排煙、燈光、安全等各個(gè)方面都要注意。